Trong điều kiện bình thường thì phôi (trong quả trứng) không phát triển, cho tới khi nó được ấp. Khi gà đẻ trứng thì nó chưa ấp. Khi đẻ đủ số lượng trứng cần thiết (8 - 15 quả ) thì gà mái mới bắt đầu ấp trứng, lúc đó thì phôi trong các quả trứng mới bắt đầu phát triển.